Ville Haapasalon hatsapurikärry on ollut Noormarkussa jo muutamana päivänä ja tänään perjantaina itse Haapasalo oli myymässä georgialaista perinneleipää.
– Voi ja kerma ovat leivän salaisuus, onhan siinä sopivasti kaloreja näin viikonlopun alkajaisiksi, noin 1500, hän vitsailee.
Gerogiassa leipää valmistetaan juusto- ja lihatäytteisenä, mutta Haapasalo on jalostanut lisäksi juustolihatäytteisen leivän.
– Sitä kysyttiin paljon ja neuvottelin georgialaisten kanssa asiasta. He olivat sitä mieltä, että tällaistakin versiota voi myydä, Haapasalo toteaa.
Hatsapuri on myös Unescon perinneruokalistalla.